Blog

Справочник технолога колбасного производства рогов

У нас вы можете скачать книгу справочник технолога колбасного производства рогов в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Справочники по микросхемам. Стрелковое дело. Автоматы.  Главная» Сельское хозяйство» Технология и оборудование колбасного производства. 12 3 4 Следующая. 12 3 4 Следующая. Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. Библиотека: Челябинская областная универсальная научная библиотека. Справочник технолога колбасного производства. Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. Год: Язык: Russian. Скачать (pdf, MB) Читать онлайн. The file will be sent to selected email address. It may takes up to minutes before you received it. The file will be sent to your Kindle account. Справочник Технолога Колбасного Производства. dezhnyuk wrote in beef_and_smoked. December 9th, Отдельным постом выражаю признательность – с низким поклоном – досточтимому kogepan08 за столь немалую благосклонность. Ссылка на «гостовский» «Справочник Технолога Колбасного Производства» г.и. превзошла мои ожидания. Это без преувеличений Пожалуй, впервые в жизни я нашел что-то положительное в плановой экономике В Штатах с децентрализацией производства федеральные стандарты по производству колбасных минимальные по сравнению с ГОСТом. Весь документ можно прочесть за пол-часа. К тому. Справочник технолога колбасного производства / [И. А. Рогов и др.]; Под общ. ред. И. А. Рогова, А. Г. Забашты. - М.: Колос, - ,[1] с.: ил.; 21 см.; ISBN (В пер.): Б. ц. Колбасное производство - Справочники Справочники - Колбасное производство FB 2 / FB 2 / Marc Скачать marcзапись Скачать rusmarc-запись.  Справочник технолога колбасного производства. Дата поступления в ЭК. Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и сортировки мяса. Изложены технологические приемы и методы изготовления колбасных изделий. Обращено внимание на автоматизацию и механизацию производственных процессов. Описано основное оборудование. Для подготовки квалифицированных рабочих в средних ПТУ. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве. ОСНОВ. Справочник технолога колбасного производства. Файл формата pdf. размером 17,47 МБ.  Рецептуры ливерных колбас. Кровяные колбасы. Технологическая схема производства кровяных колбас. Особенности технологии сырых кровяных колбас. Рецептуры кровяных вареных колбас. Название: Справочник технолога колбасного производства Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. Страниц: Формат: PDF Размер: 18 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: Список литературы. 1. Справочник технолога колбасного производства / С И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др. - М.:КолоС, 2. Технология хранения, переработки и стандартизации животноводческой продукции: Учебник / В.И. Манжесов, Е.Е. Кучаева, М. Г. Сысоева и др. - СПб.: Троицкий мост,   Книга 2. Технология мясных продуктов. - М.: КолоС, 5. Процессы и аппараты пищевой технологии. - 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Колос, 6. Процессы и аппараты пищевых производств: курс лекций / М.Н. Мефодьев, Г.М. Харченко, А.А. Мезенов; Новосиб. гос. аграр. ун-т. Инженер. ин-т.- Новосибирск, Справочник технолога колбасного производства / [И. А. Рогов и др.] ; Под общ. ред. И. А. Рогова, А. Г. Забашты ,[1] с. ил. 21 см М. Колос Открыть/Закрыть все. издания книги. Справочник технолога колбасного производства / [И. А. Рогов и др.] ; Под общ. ред. И. А. Рогова, А. Г. Забашты, ,[1] с. ил. 21 см, М. Колос рубрики книги. Производство колбасных изделий. рецензии на книгу. Написать рецензию или отзыв!. Описание содержания книги - Справочник технолога колбасного производства, автора Рогов И. А.  Содержатся характеристики и основные требования к сырью и материалам, использемым в производстве колбас, продуктов из свинины, оленины, конины и говядины. Описаны процессы технологии, применяемое оборудование, технологические схемы получения мясопродуктов, в том числе новые. Приведены нормы выхода сырья при обвалке, жиловке и выхода готовой продукции, условия ее упаковки, хранения и реализации. Дано облее рецептур колбасных изделий, продуктов из различных видов мяса. Известен способ производства ветчины (Справочник технолога колбасного производства [Текст]: / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гугнихидр. - М.: Колос, , -5 с. - ISBN , стр. ), заключающийся в шприцевании бескостного.  Заявленное техническое решение соответствует критерию «промышленная применимость», так как может быть использовано для получения ветчины вареной в 35 оболочке на любом мясоперерабатывающем предприятии. Причинно-следственная связь существенных признаков изобретения и технического результата состоит в следующем.